Mermelada, confitura o jalea… pero hecha en casa

Confieso que antes de decidirme a realizar esta receta, tuve muchas dudas sobre cómo debía llamarla: ¿Es una mermelada? ¿Es una confitura líquida o una jalea? Después de darle vueltas y vueltas, buscar un poco por aquí y por allá, decidí que poco importaba pues lo que realmente cuenta para mí, es poder ofrecerte una…

Ñoquis hechos en casa

La receta de ñoquis de papas con harina, es una de las más conocidas y amadas de la cocina italiana a nivel mundial. Hoy en día, es muy fácil conseguirlos ya confeccionados en cualquier supermercado, pero te aseguro que una vez que te atrevas a hacerlos en casa, conocerás el verdadero gusto de esta excelencia…

Fritura italiana de verduras (sin huevo)

La fritura italiana es una mezcla base, muy sencilla, que utilizamos para rebozar muchos ingredientes. En esta ocasión la hicimos con verduras, pero podemos utilizar la misma mezcla para proteínas como el pollo o el pescado e igualmente quedará delicioso. Con frutas como manzanas y peras, obtendrás un postre veloz y muy rico. Es muy…

Salsa Besciamella

La salsa Besciamella (o salsa Bechamel en español), remonta sus orígenes a la región italiana de la Toscana y consiste en una salsa base, de fácil preparación, que puede ser utilizada en un sinfín de recetas, como por ejemplo en la Lasagna, en la Moussakà (Musaca) griega y en las verduras gratinadas al horno. ¡Acompáñame…