Pasta amatriciana

Esta original receta nace en las cercanías de Roma, en una localidad llamada Amatrice, donde se narra que los pastores de un tiempo, con pocos ingredientes a su disposición dieron inicio a este delicioso plato típico de Italia. Acompáñame a preparar este tradicional plato: Ingredientes (para 4 personas): Pasta de grano duro (bucatini o pasta…

La Pasta… el formato sí importa

Ya nos hemos referido en artículos anteriores, a la importancia que reviste en todas las culturas el acto de sentarse a la mesa para compartir una comida, ya sea en familia, con amigos, o estando solos en casa. Se trata de una especie de ritual que nos acompaña día a día y que se repite…

Lasagna

He querido compartir con todos ustedes, una receta llena de mucha tradición familiar que representa un viaje en el tiempo, a cada domingo transcurrido en la cocina de la nonna, donde se compartía la receta y se distribuían los roles en la elaboración de cada plato, plasmando en mí, desde muy niña, el amor por…

Breve historia de la pasta

La pasta, entendida como producto alimenticio a base de harina, muy característico de las diferentes cocinas regionales de Italia, y de muchos tantos países asiáticos, ha formado parte –unas veces, indispensable; otras, no tanto– de la dieta cotidiana de hombres y mujeres, desde tiempos muy remotos. Sus orígenes se diferencian desde un punto de vista histórico, geográfico,…