El medioevo no es tan malo como dicen

Hablar de la edad media (o medioevo) hoy día no es tarea fácil. Sobre todo, si aquello que se tiene que decir es positivo y a favor de ese vastísimo compendio de siglos. Nos han querido inculcar la tesis de un medioevo inmerso en el más retrógrado de los oscurantismos, en donde, así como por…

Salsa Bechamel hecha en casa

La salsa Besciamella (o salsa Bechamel en español), remonta sus orígenes a la región italiana de la Toscana y consiste en una salsa base, de fácil preparación, que puede ser utilizada en un sinfín de recetas, como por ejemplo en la Lasagna, en la Moussakà (Musaca) griega y en las verduras gratinadas al horno. ¡Acompáñame…

Lasagna

He querido compartir con todos ustedes, una receta llena de mucha tradición familiar que representa un viaje en el tiempo, a cada domingo transcurrido en la cocina de la nonna, donde se compartía la receta y se distribuían los roles en la elaboración de cada plato, plasmando en mí, desde muy niña, el amor por…

Nunca es tarde para aprender a tocar un instrumento

Para nosotros en AO&P, no hay nada más importante que la honestidad intelectual. Es por ello que nos preocupamos por producir y elaborar nuestros propios contenidos, los cuales colocamos a disposición de todos ustedes con el único propósito de ofrecer un producto de calidad. Somos conscientes de que no existe una audiencia más exigente que…

Craqueladas de Chocolate… receta y preparación

Que las llames craqueladas, crinkles o agrietadas, lo cierto es que no podrás resistirte a esta receta. Las galletas de chocolate craqueladas son muy fáciles de hacer y muy deliciosas. El truco más importante para obtener ese efecto, es el tiempo de reposo en la heladera antes de hornearlas… repetálo y te asegurarás un éxito…

A comer… informales, pero con estilo

Las recepciones que muchas veces organizamos en nuestras casas, suelen ser ocasiones no solo de diversión y compartir, sino también de gran satisfacción, que con un toque adicional de atención, pueden llegar a convertirse en un verdadero deleite para nuestros ojos, más allá del paladar. La idea, es que nuestros invitados se retiren a sus…

Gateau de papa

¿Cuántas veces nos hemos detenido a pensar sobre el origen de un determinado plato que nos estamos comiendo en algún momento de nuestras vidas? Estamos seguros que más de una vez, a casi todos nos ha sucedido. Y no se trata de cuestiones banales o de escaso valor, si consideramos que el hombre, entendido como…

Breve historia de la pasta

La pasta, entendida como producto alimenticio a base de harina, muy característico de las diferentes cocinas regionales de Italia, y de muchos tantos países asiáticos, ha formado parte –unas veces, indispensable; otras, no tanto– de la dieta cotidiana de hombres y mujeres, desde tiempos muy remotos. Sus orígenes se diferencian desde un punto de vista histórico, geográfico,…

La Puglia y su Focaccia

Si algo caracteriza a la cucina italiana, y constituye uno de sus puntos de mayor fuerza, es precisamente que como tal no existe. Sí. Puede sonar paradójico, pero es la realidad; y quien haya tenido el placer de recorrer la vasta geografía de esa hermosa península mediterránea, podrá dar fe de ello. Por el contrario, existen…

La importancia de viajar

La mejor manera de conocer el mundo es tomando la decisión de salir de esas cuatro paredes que llamamos “casa” a caminar, a recorrer, a viajar. Sí. Sabemos que muchos estarán diciendo en este momento: «¡eh sí! Con lo que cuesta viajar hoy en día…». Es verdad que el aspecto económico es sumamente importante y determinante…

Dile adiós al azúcar

Cuántas veces nos hemos sorprendido a nosotros mismos, horas y horas navegando en internet sin rumbo alguno, y de repente ¡bum! conseguimos –sin quererlo– un artículo que nos brinda informaciones importantes para nuestra salud y bienestar. Tal es el caso de una publicación realizada por Chiara Pizzimenti, escritora y colaboradora en varios sitios web importantes…

La cocina en la Edad Media

Hablar de la historia de la humanidad, pasa indiscutiblemente a través de ese espacio dedicado por el más antiguo de nuestros ancestros a su alimentación y a la de los suyos. Así como tantas otras facetas del ser humano, la cocina constituye una parte fundamental de su propia historia. Ya sea por mera transmisión oral,…